Les Gourmandises De Jeanne

Il nous faut :

• 2 oeufs
• 60 gr de farine
• 60 gr de sucre en poudre
• De la fleur d'oranger
• Du sucre glace

On fait comment ?

1. Préchauffer le four à 160-170°
2. Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la farine, bien mélanger.
4. Battre les blancs en neige et à mi-opération ajouter une cuillère de sucre et continuer de battre pour les raffermir.
5. Incorporer délicatement les blancs au mélange précédent.
6. Remplir une poche à grosse douille de pâte et dresser des gros bâtonnets réguliers d'environ 10 à 12 cm sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
7. Saupoudrer généreusement de sucre glace et renouveler l'opération dés que le sucre est absorbé.
8. Enfourner 15 minutes environ.

Servir avec une salade de fruits frais ou une mousse.

On a besoin de quoi ?

• 125 gr de beurre mou
• 125 gr de sucre roux
• 150 gr de farine, 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 jaune d'oeuf
• Des pépites de chocolat et des noisettes coupées grossièrement

On fait comment ?

1. Battre au batteur le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux
2. Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.
3. Incorporer la farine et la levure.
4. Ajouter les pépites de chocolat et les noisettes en morceaux.
5. Faire un boudin de pâte, le filmer dans un film plastique.
6. Mettre la pâte au réfrigérateur au moins une heure.
7. Préchauffer le four à 200°, couper des rondelles de pâte dans le boudin et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Faire cuire 8 à 10 minutes environ;

Un délice ! Servis avec une crème pâtissière ou une crème anglaise !

Il nous faut :

• 200 gr de farine, 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de beurre mou
• 100 gr de sucre en poudre
• 3 oeufs, un peu de fleur d'oranger
• Et bien sûr, l'essentiel 200 gr de fruits confits coupés en gros morceaux, des raisins secs

On fait comment ?

1. Commencer par faire tremper les raisins dans l'eau chaude pour les faire gonfler et préchauffer le four à 180°.
2. Battre au batteur le beurre et le sucre pour obtenir une crème lisse.
3. Ajouter les oeufs un par un tout en continuant de fouetter entre chaque oeuf.
4. Ajouter la farine et la levure mélangées. Bien mélanger.
5. Incorporer la fleur d'oranger, puis les raisins égouttés et enfin les fruits confits, bien mélanger.
6. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte dedans.
7. Faire cuire environ 45 à 50 minutes, le cake est cuit lorsqu'il est doré et que la lame du couteau en ressort sèche.

Petite Astuce :

Pour éviter que les fvruits confits ne retombent au fond du moule, il faut que la pâte soit assez ferme.

Le plus dur c'est d'attendre un peu avant de le déguster avec "a good cup of tea !"